Black power

Ya ha empezado la temporada. Con el amanecer están ellos allí. Unos junto a otros pescando jibias (txipiron), junto al puerto viejo. Entre ellos se cuentan trucos y algunos, los que pueden, presumen de las piezas que han conseguido.

Cuando comience a bajar la marea, algunos se acercarán a los restaurantes del puerto para compartir el género. Allí los cocinan con una salsa de cebolla pochada con la tinta del calamar. Un plato tan delicioso como extraño. Un sabor que no se pueden perder nuestros huéspedes cuando nos visitan en estos meses.

Pronto llegará de Alemania un grupo de 50 personas y ya tenemos mesa reservada en casa de un gran anfitrión que sirve unos de los mejores txipirones en su tinta del mundo. Siempre detrás de los que hace mi padre ; )

Equipo go Basquing