eUsKadi: una mezcla deliciosa

eUsKadi: una mezcla deliciosa

De un tiempo a esta parte, venimos observando un cambio en los hábitos turísticos de los viajeros británicos. Tradicionalmente, España ha supuesto un destino atractivo de sol y playa para los viajeros ingleses. Sin embargo, una nueva tendencia está emergiendo en torno a la gastronomía: el turismo gastronómico.

Michelin Stars Basque chefs (from left to right): Berasategui, Subijana, Arbelaitz, Atxa, Arzak and Aduriz

Michelin Stars Basque chefs (from left to right): Berasategui, Subijana, Arbelaitz, Atxa, Arzak and Aduriz

Y no es algo sorprendente, ya que a lo largo y ancho del Reino Unido se está reproduciendo un nuevo tipo de hostelería, en un entorno cuidado, con una cocina sofisticada, elaborada y muy atenta a la calidad de la materia prima. Esta tendencia guarda muchas similitudes con el movimiento culinario vasco de los 70, muy ligado a esos cuidados valores y que se ha convertido en parte de nuestra identidad.

Asimismo, cabe también destacar el protagonismo que la Cultura del Vino viene ganando en este país desde los años 90, representando incluso una tradición y un arte refinado. Así, la enología se ha convertido en una nueva razón para viajar, reuniendo a viajeros que esperan descubrir bodegas de gran encanto y sus interminables viñedos.

Como consecuencia de este movimiento se están desarrollando innumerables iniciativas en el Reino Unido. En primer lugar, hablemos del London Gastronomy Seminars, un nuevo movimiento culinario que organiza seminarios en torno a la gastronomía con el objetivo de “establecer un marco culinario técnico de una forma divertida”, como ellos mismos dicen en su página web. Dichos seminarios tratan temas de cualquier índole, desde las diversas texturas de la cocina de las diferentes culturas hasta temas más específicos como la ecología microbial, la fermentación y los sabores.

Siguiendo el hilo de la gastronomía, nos parece interesante la propuesta del chef italiano-japonés brasileño, Luiz Hara. Es el fundador del London Foodie, que incluye, entre otras actividades, el London Foodie Supper Club (sesiones privadas de cocina) y el London Cooking Club (veladas a las que acuden un grupo cerrado de personas invitadas personalmente por el chef para conversar alrededor de un menú especialmente diseñado para la ocasión).

En cuanto a otras iniciativas más enfocadas en la Cultura del Vino, cabe resaltar las actividades del Local Whine School y de Wine Unearthed. La primera lleva a cabo experiencias divertidas centradas en el vino y diseñadas para todo tipo de audiencia, haciendo una fusión entre gastronomía y enología. La segunda, por su parte, organiza, a lo largo de todo el Reino Unido, cursos de cata de vino y jornadas especiales, así como catas de vino tanto privadas como para empresas.

Pintxos in San Sebastián

Pintxos in San Sebastián

En GO BASQUING, nos sentimos muy identificados con este tipo de prácticas. Creemos en una manera diferente de viajar, creando experiencias únicas y de calidad, disfrutando de los Buenos Momentos de la Vida. Para ello, diseñamos programas donde la gastronomía y la cultura del vino juegan un papel protagonista. El País Vasco permite que sus visitantes se deleiten con sus maravillosas costas y verdes paisajes y saboreen nuestra gran tradición culinaria; en definitiva, un auténtico paraíso para todo gourmet. Buscamos viajeros curiosos impacientes por vivir una experiencia nueva. ¡Ven y conoce el País Vasco!

¡Te escuchamos!

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