En otoño, hay algo sagrado por aquí…

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go Basquing&Friends

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Madrugar un poquitín, abrigarse bien ¡y al monte! Recoger setas al amanecer, para mí, es un placer de la vida.

El olor de las hojas mojadas, la bruma que empieza a desaparecer, el ruido del bosque al despertar, el toque de los primeros rayos de sol, los colores del otoño, el caldo caliente que te tomas a media mañana en el refugio con los amigos….

Y lo mejor, encontrar el tesoro. Laderas secretas donde crecen boletus edulis, cantharellus o galampernas según la sombra, humedad, tipo de árbol…

A mí me gustan tostaditos por fuera y con textura jugosa dentro. Ya sé que tú los prefieres más tiesitos, con un toque de sartén, y mezclarlos rompiendo una yema de huevo cuajada …

hongos a la plancha

¡Hala venga, traed un txakoli que os invito! Y la próxima, os venís todos conmigo.

 

go Basquing&Friends / local soul
Con Igone Berregui (Donostia-San Sebastián)

 

 

 

 

 

 

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