Entrevista a Iker, Bodega Casa Primicia

Entrevista a Iker, Bodega Casa Primicia

Hoy entrevistamos a Iker Madrid, dueño de la bodega Casa Primicia. Esta bodega riojana situada cerca del pueblo de Laguardia utiliza un edificio que lleva más de 500 años en pie y ha cosechado una gran fama en los últimos años llegando a ganar premios como el Grand Prix d’Honneur en la feria de Burdeos en 1993 o el premio al mejor vino europeo en la Japan Wine Challenge 2002. Actualmente ofrece visitas guiadas por los viñedos y catas en el interior de las bodegas junto con actividades relacionadas con el birding aprovechando el bello entorno natural del que disponen.

GB: Por lo que hemos oído, el edificio de vuestra bodega tiene una gran historia detrás, ¿podrías contarnos un poco sobre ella?

IM: El edificio original era un palacete privado de 2 plantas, del siglo XI. Dada su construcción con piedra de sillería, su estructura se ha mantenido pese al transcurso del tiempo, aguantando inclemencias y, sobre todo, los incendios que sufrió la villa de Laguardia. Desde el siglo XV, se trata del edificio civil más antiguo de Laguardia. Además, a inicios del siglo XV cambió su fisionomía, dado que la iglesia compró el palacete para convertirlo en bodega. Pasó a llamarse la Casa Primicia porque la iglesia cobraba los impuestos medievales, los diezmos y primicias, una décima parte de la cosecha había que pagarla como tributo.

Gracias a la restauración que hemos llevado a cabo, hoy en día podemos ver cómo era una bodega del siglo XV que ha sido utilizada como tal hasta hace apenas 30 años, además de disfrutar de los calados subterráneos que posee,  otra de las agradables sorpresas que nos depara la visita.
GB: Con vuestra iniciativa “Carravalseca: Days of Wine and Birds” buscáis mezclar las catas de vino y el birding, ¿cómo surgió esta idea?

IM: Al mismo tiempo que la rehabilitación de la Casa Primicia, estuvimos llevando adelante el proyecto de los jardines y viñedos de Carravalseca. Somos unos privilegiados que contamos con un entorno natural espectacular, y no podemos olvidar que la vitivinicultura nace en el viñedo, en el campo, donde se trabaja todo el año. Nuestro amor por el medio ambiente, convirtiendo Carravalseca en un viñedo ecológico, nos hizo corroborar cómo en el entorno había una fauna y una flora variopinta y muy interesante. Profanos en la ornitología, se dio la casualidad de conocer a Brian, que fue quién nos abrió los ojos para llegar a valorar el binomio del birding y la enocultura.

GB: Con respecto a la pregunta anterior, ¿podrías explicarnos de forma breve como se llevan a cabo estas actividades?

IM: La mejor hora para el birding es por la mañana, por lo tanto iniciamos la experiencia visitando las lagunas del entorno. Para reponer fuerzas, nada como una comida tradicional al sarmiento en los jardines y viñedos de Carravalseca, regados por los vinos ecológicos que se elaboran con uvas del mismo pago, un blanco, un crianza y un reserva. Para finalizar, nos adentramos en las emblemáticas, históricas y medievales calles de Laguardia hasta llegar a la Casa Primicia, donde realizamos la visita guiada de la bodega del siglo XV y de sus mágicos calados.

GB: Vuestro guía, Brian Webster, tiene una cierta fama en el mundo del birding y además es americano, ¿podrías hablarnos un poco de él, de cómo es y cómo llego a ser el guía e vuestra bodega?

IM: Brian es nacido en EEUU, pero se ha criado en el Reino Unido. Precisamente es un país con una tradición ornitológica impresionante, con asociaciones de más de 2 millones de personas. Brian llega a Álava en 1974, y parece ser que se queda prendado de nuestra tierra y gastronomía. Como buen aficionado de la fotografía y del birding, se recorre nuestra orografía y acaba siendo un enamorado de nuestra comarca de Rioja Alavesa. Gracias a  los numerosos contactos que tenemos vía Ruta del Vino de Rioja Alavesa, llegamos a conocernos y Brian inmediatamente transmite su admiración por nuestros proyectos y por las posibilidades del entorno. Es una persona afable a más no poder, y no nos resultó complicado quedar para hablar y tratar de organizar una experiencia que englobase el avistamiento de aves junto a la enocultura.

GB: Además de la iniciativa “Carravalseca: Days of Wine and Birds”, ¿qué otro tipo de actividades ofrecéis?

IM: La experiencia abarca los 2 principales proyectos que llevó a cabo Bodegas Casa Primicia, que son posibles de disfrutar de manera individual igualmente. La Casa Primicia tiene las puertas abiertas para visitas guiadas todos los días de la semana (excepto lunes), y en su sala principal se pueden organizar multitud de eventos: desde comidas y cenas, hasta catas de vino, presentaciones de producto, reuniones de empresa, etc.

Por supuesto también está la opción de compra de vino directa, con todas las referencias de la bodega disponibles.

Y en Carravalseca existe la opción de una comida tradicional de igual manera. Aquí las restricciones de espacio son algo mayores (grupos de 20 personas máximo), y evidentemente es mucho más agradable hacerlo con la llegada del buen tiempo.

GB: En vuestra bodega dais mucha importancia a la verdadera historia del vino, ¿a qué os referís exactamente?

IM: En la visita de la Casa Primicia se puede ver cómo la iglesia orquestó la modificación del edificio original para su conversión a bodega. Estamos hablando de inicios del siglo XV, y han sido 4 lagares de piedra de sillería que han sido posible utilizarlos hasta hace apenas 30 años. Se puede ver perfectamente cómo se ha elaborado el vino desde la Edad Media, tradicionalmente, y cómo tenían todo estudiado e ideado para obtener el máximo rendimiento posible en cada vendimia (disponían también de una prensa de madera).

También queremos darle importancia al concepto de bodega familiar, típico en la comarca de Rioja Alavesa, en contraposición con las grandes corporaciones que elaboran vinos homogeneizados y en ingentes volúmenes.

Cada viñedo, cada parcela, cada varietal tiene sus características propias, y la filosofía es clara: buscar la mayor calidad posible de uva para obtener luego el mejor vino posible.

GB: Gracias Iker!

¡Te escuchamos!

Si trabajas en una empresa o touroperador y estás interesado en profundizar en nuestros programas y crear uno propio para tu equipo o tus clientes, por favor ponte en contacto con nosotros a través de este cuestionario. En breve te responderemos.

Nombre

Email

Tu mensaje