Cocina Nikkei en Getxo!

Junio 21 , 2013 / Posted by  / Gourmet / , , , ,  /

Cocina Nikkei en Getxo!

Este post trata de un descubrimiento culinario: ayer de la manera más casual, después de terminar una reunión de trabajo en Getxo, decidimos entrar a comer a un bonito restaurante local de nombre peculiar: “Dando la Brasa”. Sin pretensiones, buscábamos un sencillo menú con el que calmar nuestro apetito.

Ya de entrada, las sensaciones fueron buenas: mirad lo que tienen escrito en la pared: os aseguro que esa misma es la filosofía de GO BASQUING. Bonita coincidencia! dando la brasa-slogan

Pues bien, además de eso que para mí ya tiene un valor, la comida fue una auténtica delicia. Os confieso que hacía tiempo que no comía tan a gusto. De la oferta del menú de la casa pedimos:

Empanaditas caseras, de muzzarella, tomate y albahaca, y carne de buey a cuchillo y atún rojo + cebolla caramelizada…
Verduritas asadas, bocconcini de búfala y pesto + quínoa
Tataki de atún rojo, leña!, puerros y aire de soja…
Black Cod, bacalao negro con saikyo miso, goham arroz y alga wakame
Y de postre, Mango Fresh, yogur griego y ceniza de pistachos…

Sabores nuevos y sorprendentes, buenos productos y ambiente agradable y tranquilo. Y todo por 13 € por persona! Una maravilla a la que ya nos estamos acostumbrados a disfrutar por ese precio.

Al terminar de comer con una sonrisa, le preguntamos a la camarera qué tipo de comida era esa, ya que nos había encantado y sorprendido muchísimo. Y por primera vez (discúlpenme los eruditos por mi ignorancia) escuché el término: “es cocina Nikkei” – me contestó. Y añadió: “es un tipo de cocina que fusiona la tradición peruana, argentina, … con la cocina japonesa”. Menudo invento, oiga!!

La cocina nikkei: tradición, mestizaje y tendencia. Y ya sabes dónde probarla! dando la brasa-etiqueta

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