San Sebastián, mejor destino gastronómico del mundo

Justo un par de días antes de que la empresa inglesa Caterwings posicionara a San Sebastián (País Vasco) como el mejor destino gastronómico del mundo en un ranking de 100 ciudades, recibimos una petición para crear aquí un programa gastronómico a medida para un grupo de canadienses. Lo primero que le sorprendió al agente que nos hizo la petición fue nuestra entrevista con ellos para profundizar sobre los gustos culinarios del ...

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Acogida en un caserío del s. XVII

Entrar en el restaurante Aspaldiko significa salir de lo cotidiano. Referente de la arquitectura tradicional vasca, el edificio fue construido hace más de 400 años y ha sido clasificado como Bien Cultural Vasco (monumento). La última vez que nos acercamos, lo primero que llamó la atención a nuestros huéspedes noruegos, (referentes en la creación con madera) fue la estructura de la fachada, construida íntegramente a base de entramado de madera cerrada ...

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¿Nos vamos de fiesta?

Si quieres organizar un incentivo en Bilbao para un grupo, asociado a la gastronomía, en un lugar único, con posibilidades para organizar reuniones en diferentes salas, con un auditorio para un acto de empresa oficial y espacios diáfanos para panelar y configurar ambientes… conocemos quién llevará la batuta gastronómica. Raquel López siempre nos recibe con un abrazo y mucha energía. Acompañada de Ana Simón y un gran equipo liderado por Ricardo ...

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Material sensible

Eso es lo que te viene a la cabeza cuando pisas la tierra de los viñedos López Heredia-Viña Tondonia. Al llegar a la puerta, la acogida de Elvira te contagia el espíritu de esta familia que a lo largo de más de 150 años se ha dedicado a conseguir unos vinos excepcionales en Haro (Rioja-España) y, después de los premios obtenidos, está claro que lo han conseguido. Se habla mucho ...

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Temporada de vendimia

Un lugar increíble al que acudir en época de vendimia es la bodega Contino, el primer Château de la Rioja. Situado cerca de Laguardia, a 1h de Bilbao en coche, está formada por 62 hectáreas de viñedo y una casona solariega, ambos junto a un meandro del río Ebro. Después de disfrutar de un paseo por la naturaleza, al visitar la bodega se siente el paso de los años. Calados del ...

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Buscando espacios mágicos

Hoy he terminado el día tomando un mojito, sobre una pasarela a 45 metros del suelo, en un espacio Patrimonio Mundial UNESCO, frente al mar Cantábrico. Una iniciativa valiente que surge de la idea de un empresario, el Restaurante Don Peppone, y la flexibilidad de una institución, el Puente de Bizkaia, con Marta Uriarte al frente como Directora-Gerente. Crear una terraza chill out en la base del primer puente transbordador del mundo ...

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Una cita de trabajo rodeada de olas, playas y estrellas (Michelin)

Subía al avión en NY para volver a casa y escuché cómo dos neoyorquinos hablaban de España. Uno de ellos conocía bien el país. Para el otro era su primer viaje. ¿Qué lugares no me puedo perder? San Sebastián, porque es la ciudad más bonita del mundo, y Sevilla, porque es la más divertida. No creo en esas etiquetas. Hay muchos rincones maravillosos por España y por el mundo. Sin embargo ...

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Vino, spa y arte

Cuando acompañamos a nuestros huéspedes a la bodega Marqués de Riscal tenemos un “guau” asegurado. Escondido entre vides, junto a un pueblito de piedra del s. XI, aparecen de pronto unas formas de titanio que ondean al viento en tonos color vino. Una estructura creada por F. Gehry (Guggenheim Bilbao) para acoger a los amantes del vino, de la historia y de la paz. La última vez acudimos con un grupo de ...

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Oro verde

Hay un sitio muy auténtico donde acompañamos a nuestros grupos de huéspedes amantes de la gastronomía: el mercado de Gernika (a 34 km de Bilbao). Los lunes llegan los aldeanos de la comarca para vender lo mejor de sus huertas y corrales. Situado en el centro de esta ciudad histórica homenajeada por Picasso, con su variedad de productos y puestos, llena de color un espacio tradicional. Pronto vendrá uno de los ...

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Eventos alrededor del txakoli

Eneko Atxa (Txakoli Gorka Izagirre), con su mentalidad disruptiva, utiliza drones para controlar los campos de vides donde nace la uva de sus txakolis. Técnicas milenarias su unen a tecnología de vanguardia para preservar este vino blanco elaborado en el País Vasco desde tiempos inmemoriales. Las txakolinerías inundan la costa vasca. Sí, sí la costa. La uva se nutre del viento y del sabor del mar. Con estos datos resulta difícil ...

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