Bonito del norte

Nuestros huéspedes gourmet conocen bien las características específicas de nuestro bonito del norte (atún blanco) frente al atún común. Representa la gama alta de los túnidos, diferenciándose fundamentalmente por su exquisito sabor, suave textura y tono blanco. También por su tamaño, en torno a los 10 kilos, que aporta grasa y jugosidad. La pesca del bonito del norte se lleva a cabo los meses de verano en aguas del Golfo de ...

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Un fragmento de civilización

En el Valle de Añana (Álava), a 60 km del mar, se encuentra una de las salinas más representativas de Europa. Un lugar único que hace 200 millones de años era un mar. Ahora es un lago blanco de 120.000 m2, dividido en 5.000 estructuras de madera (eras) para que no afecte al sabor. La producción se realiza de forma artesanal y se obtienen 3 tipos de sal: la sal mineral, ...

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Gilda en San Sebastian

Hace unas semanas uno de nuestros huéspedes declaró su amor por nuestra Gilda. La mayoría de las personas asocian ese nombre a la belleza de Rita Hayworth en la mítica película de 1946, sin embargo para un vasco Gilda es un bocado delicioso, uno de los famosos pintxos* que llenan las barras de los bares de por aquí. Se reconoce rápidamente por su sencillez y su color: una guindilla verde, ...

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Connecting people

Cerrar la conexión con un agente es uno de los momentos que más celebramos en go Basquing como Boutique DMC. Conseguir que los proyectos enamoren y el concepto se repita, supone una gran satisfacción para nosotros. Hemos trabajado duro por establecer una conexión Bizkaia (País Vasco-España) con Canadá y ha dado sus frutos. Todo comenzó en la feria a Montreal, gracias a un proyecto realizado con la Diputación Foral de Bizkaia, ...

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Siéntete único, siendo uno más.

La relación con nuestros colaboradores es fundamental para go Basquing, porque nos hacen especiales.  En este enlace conocerás a algunos de ellos. Una muestra mínima de las personas tan estupendas que forman esta boutique DMC. Otro colaborador con el que compartimos nuestra esencia es Juanjo. Gracias a él, nuestros huéspedes pueden entrar en sociedades gastronómicas vascas, donde sólo admiten socios, y compartir con ellos costumbres centenarias, alrededor de una mesa: bromas, ...

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Swing & food

Golf empieza por “go” de go Basquing. Hemos explorado ideas y alternativas muy diferentes alrededor de este deporte. Conocemos bien los campos, las posibilidades de acceso a clubes privados, diseño de recorridos… Tanto es así que la institución de turismo Basquetour recurrió a nosotros, como consultoría, para estudiar la posibilidad de construir un programa de golf en el País Vasco. Gracias a la investigación tuvimos la suerte de conocer al fundador ...

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Castillos y viñedos

Murallas infranqueables, castillos sobre cerros rodeados de viñedos, calles de piedra con palacios y escudos de familias nobles, iglesias góticas, cuevas subterráneas que esconden bodegas centenarias… Podría ser el escenario de una película medieval, sin embargo hablamos de una villa 100% original: Laguardia (Rioja-España). A 1 hora escasa del aeropuerto de Bilbao, en plena naturaleza, Rioja Alavesa te hace sentir bien. También ayuda nuestra gran anfitriona Judith, que acoge a nuestro ...

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Gala The World’s 50 Best Restaurants

Este premio, equivalente a los Oscar en gastronomía, se celebrará en Bilbao (País Vasco-España). Nosotros ya tenemos en la cabeza cientos de ideas para disfrutar durante esos días con nuestros grupos de huéspedes: entrada en sociedades gastronómicas privadas donde compartir con los locales cánticos y recetas ancestrales; asadores tradicionales en caseríos de piedra con diferentes tipos de leña para ahumar la carne y el pescado de la zona (km 0); ...

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¿Eres más de flores o de anchoas?

Mayo es el mes de las flores en Europa… excepto para nosotros, que es el mes de la anchoa ;) Una fecha clave para este año: 15 de mayo, día de la anchoa (Antxoa Eguna*). El pueblo pesquero de Ondarroa (País Vasco-España) llenará sus calles de pequeños puestos locales donde ofrecerá más de 1.000 pintxos** elaborados con este pescado azul tan saludable e irresistible a la vez. El año pasado aprovechamos la ...

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Santo Tomás, sidra y una cerda.

El día 21 de diciembre es un día muy especial para San Sebastián. La feria de Santo Tomás atrae a los donostiarras desde hace más de dos siglos. Los protagonistas son los baserritarras que bajan a la ciudad con productos y animales de las tierras cercanas y exponen el género en la plaza de la Constitución. El año pasado acudimos con un grupo de japoneses. Les queríamos dar una sorpresa llevándoles ...

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