Un almacén de inspiración

Necesitábamos privacidad y medios técnicos suficientes para trabajar cómodos un grupo de 45 personas. Pedíamos naturaleza, exclusividad, autenticidad y momentos de disfrute. Así nos encontramos con un paisaje único en el mundo: El Valle Salado de Añana y su antiguo almacén de sal, construido en el s.XVI, que sería nuestro espacio de inspiración. Un manto blanco junto al verde y rojo de los viñedos de Rioja Alavesa, donde los atardeceres se ...

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Secretos de cocina

Por primera vez en mi vida el chef nos dio la bienvenida antes de comer, contándonos el secreto que le llevó a conseguir una estrella Michelin: enamorarse de los ingredientes de la zona. Después siguió transmitiéndonos ese amor por lo que hace, explicando trucos sobre cómo comprar y tratar la anchoa, ligar la salsa pil pil*, cortes de pescado… Todo ello maridado con una cata que incluía txakoli**   Fue un lujo ...

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Muévete

Surf, vela, golf, windsurf, trekking y paddle surf son algunas de las propuestas para nuestros huéspedes más activos. La semana que viene nuestra ciudad celebra la IBERDROLA BILBAO WORLD SUP CHALLENGE (ver programa). Si te gusta la acción, no te la pierdas!  

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Rodéate de vascos y siéntete uno más.

Así vivimos nosotros nuestra experiencia en Gure Txoko, la sociedad gastronómica más antigua de Bilbao. Lugares creados a mediados del s. XIX donde los vascos se juntan semanalmente para conversar, cocinar, degustar y cantar. Fue un privilegio que nos permitieran entrar en este espacio privado, donde sólo puedes acceder invitado por un socio. Allí, junto a los fogones, desde las mesas de madera grandes y alargadas, nuestro grupo pudo observar con ...

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¿Sueño o realidad?

Cerré los ojos un instante en el SPA y empecé a soñar. Volábamos en globo aerostático sobre un manto rojo, amarillo y verde. En la mitad del campo sobresalía una mole de titanio color vino*. Al bajar nos esperaban vehículos 4x4 para recorrer los viñedos acompañados por un enólogo que, bajo los cálidos rayos de sol, nos dejaba probar los diferentes tipos de uva. Al llegar a una casa de ...

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¿Olas o yoga?

Nos despertamos en un hotel con más de 100 años de historia, en una ciudad Capital Europea de la Cultura 2016, con una bahía en forma de concha y una perla en forma de isla en la mitad. Lo más increíble del desayuno, además de las vistas desde la terraza, fue que, a pesar de que nuestro grupo era grande y heterogéneo, ofrecían algo delicioso para cada uno de nosotros: ...

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Ir de pintxos

Las calles de la parte más antigua de ciudades como San Sebastián o Bilbao están llenas de bares con sus barras repletas de pintxos, mini platos que se pueden tomar prácticamente de un bocado. Esta costumbre tan antigua ha evolucionado con pintxos de alta cocina junto a cocina tradicional, incluso algunos locales buscan la especialización en un género por ejemplo en hongos, foie o anchoa. Así que fue una gozada ...

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Freudian Walk* con alma

Para mí el Camino de Santiago (+) tiene magia. Una ruta que desde la Edad Media han transitado los peregrinos de todas las partes del mundo, para llegar a la Catedral de Santiago de Compostela en Galicia (España). Esta ocasión la recuerdo con mucho cariño. Un equipo que empezaba un camino profesional bajo una nueva dirección. Una realidad que transformaron en metáfora, realizando varias etapas del Camino de Santiago juntos. Partir ...

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Rumbo al puente de Vizcaya

Mirad hacia proa. Ahí está. El primer puente transbordador del mundo. A estribor veréis cómo van entrando los coches junto a las bicis, por un lado, y los peatones por otro. Pero ese vagón está colgando de la estructura metálica ¿Resiste todo ese peso? Yo apuesto que sí. En caso contrario, se nos va a caer encima y nos perderíamos los txitxarros recién cogidos que nos esperan en las ...

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Como pez en el agua

Cuando llegas a una reunión atravesando un barrio pesquero, hasta localizar una antigua atalaya de piedra sobre el mar, tienes claro que el día va a ser marinero. Al terminar la presentación, se levanta el proyector del auditorio y aparece detrás una pecera gigante: empieza la aventura. Tener acceso a la parte privada del Aquarium de San Sebastián supone un privilegio. Conocer las zonas donde se crían las diferentes especies antes de ...

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